輔食蒸糕回縮的原因是什麼

有着較多的原因：1、鹼中和時比例不合適2、發糕內部進了空氣3、受到熱障冷縮影響4、蒸餾水回滴。

這是大家蒸發糕回縮最常見的四個原因，尤其是第一個、第三個和第四個，當然解決方法也是非常簡單。

對於第一種情況可以先蒸一小塊看一下，如果沒有問題後再大批量蒸制。