邊鍋是什麼意思

邊鍋是指廚房最後一個竈臺，一般是新手廚師操作的地方。

邊鍋是專門用於炒一些小菜的，一般是農村地區特有的竈臺，城市地區由於是現代化廚房，因此廚房內不具有竈臺

竈臺過去叫鍋臺，也就是做飯時所需要操作用的一個平臺，用磚壘成方體，前邊留空作爲煙囪，後面留口作爲添柴用的竈眼，上方留出一個大的圓形，在上面做一口大鍋，這樣，鍋裏煮飯，鍋下添柴。