鍋邊素又稱方便素，出門在外不麻煩朋友，所以同桌時，吃肉邊菜。
吃素並不一定只有佛教弟子了，像現在很人都很流行吃素 ，比如大S、徐亨以及阿雅等都是素食主義者。
信服宗教比如佛教所吃的素叫做宗教素，不光肉食動物不能吃，而且不能喝酒、抽菸、甚至連氣味大的洋蔥、姜、蒜等等都不能吃。
另外的素就都不是宗教素，這些素又分爲全素和鍋邊素 。
全素是禁用任何種類的肉食以及蛋奶等動物產品。
鍋邊素和隨緣素則是同一種意義上的素食，這種素食是在菜餚中可以允許有肉湯等烹製的菜餚，但是食用者只選其中素菜食用的吃素方式，準確來說並不能在嚴格意義上成爲吃素，這種在吃素流派上也叫做以葷託素。
鍋邊素又稱隨緣素，也就是非全素。有一些人吃素是全素，不接觸任何的動物性食物，包括奶製品，蛋類，等等，還有一些辛辣之物，比如說蔥蒜姜之類的。
而鍋邊素就是隨緣素，沒有總宗教素或者全素那麼嚴格控制，是可以吃辛辣之物的，不會直接食用肉類，蛋白類等等，但可以吃葷菜裏面的素菜。
