怎麼焯蝦仁嫩

主料：蝦仁300克，胡蘿蔔1小段，青豆10克

輔料：油適量，鹽適量，黃酒適量，澱粉適量，味精適量

1、 青豆和蝦仁洗淨，胡蘿蔔洗淨切小丁。

2、 蝦仁放碗中，放入黃酒、姜、蔥和澱粉拌勻醃製片刻。

3、 起油鍋加熱放入青豆和胡蘿蔔煸炒炒透。放入蝦仁煸炒。放入適量的鹽煸炒，最後放適量的味精炒勻即可。