首先準備一個厚實的陶製罈子,選擇陶壇的原因是陶壇的孔洞結構。
然後殺菌處理:用開水將罈子燙兩遍,再用冷開水把罈子沖洗乾淨,擦乾,然後在罈子裏均勻的抹一層鹽。
容器處理得當後,倒入滷汁,豆腐滾上鹽,然後規則的碼放在壇裏,最後用荷葉把壇口紮緊,陰涼處靜置一個月。
首先準備一個厚實的陶製罈子,選擇陶壇的原因是陶壇的孔洞結構。
然後殺菌處理:用開水將罈子燙兩遍,再用冷開水把罈子沖洗乾淨,擦乾,然後在罈子裏均勻的抹一層鹽。
容器處理得當後,倒入滷汁,豆腐滾上鹽,然後規則的碼放在壇裏,最後用荷葉把壇口紮緊,陰涼處靜置一個月。