1、建議回鍋再重新煮制一會兒。
2、西米中間會有白點通常是由於西米沒有煮熟所致，若是煮熟了的西米，西米會變成那種完全透明的形狀，並且吃起來口感會更好。
西米中間的白點是由於沒有煮熟所致，一般不影響食用，但吃起來口感不太好，如果白點非常明顯的話建議回鍋再重新煮一下。
鍋中放入2千克水大火燒開，倒入西米，燒五分鐘關火，撈起西米，把水倒掉。
鍋中再放入2千克水，大火燒開，再放入西米，轉中小火煮20分鐘，關火燜二十分鐘。
盆裏面放涼開水加一勺糖攪拌均勻，把悶好的西米撈起來放進盆中，這樣西米不會粘在一起。
