椰汁西米糕不凝固怎麼補救

椰汁糕不凝固解決方法：

1、魚膠粉吉利丁加入液體中不能加熱沸騰，否則會失去凝結力！最好用吉利丁，魚膠粉有點臭腥，吉利丁也是用魚提煉出的膠質，但是沒有異味也很方便！可以多加些澱粉在裏面，玉米澱粉。

2、椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳餚相佐，可以在閒暇時獨自品味，也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節日氣氛。