鍋邊洋芋的做法

主料：土豆 5個

調料：鹽3克，黃豆粉10克，辣椒粉15克，芝麻紅油20克，花椒粉10克

做法：

1、首先把準備好的土豆洗淨削皮，切成片狀加入少許鹽攪拌均勻。醃製出水分後倒掉鹽水，加入菜籽油拌勻等待備用。

2、鍋中倒入大量食用油，油燒至八成熱的時候把土豆片放進去炸。炸土豆片發硬變熟之後即可撈起來。

3、鍋中底油再次燒熱，放入土豆片進行第二次復炸。這一次炸至土豆表面呈金黃色即可撈出。

4、瀝油放在盆中，加入花椒粉、辣椒粉、黃豆粉，再加入芝麻紅油調味。