可能是因爲豬頭肉的表面有一層油 所以泛光 應該沒有關係的
1 因爲油的表面張力(surface tension) 比水的大。 所以油的表面比較平滑。
2 另外，油的粘稠度比水的大。它使油的表面能夠保持平滑不變。任何物體，表面越是平滑它的反光程度越大。
3 油的折射率大，反光率也大，這又是另外一個因素。
折射現象哈，太陽光是複色光由七色單色光組成，照在豬頭肉切面的油漬上，這七種單色光的折射率不同，由原來混在一起的情形分開形成了彩色光。和水珠折射一個意思，對此，內行人表示，這次可千萬別犯傻，這都是好牛肉，扔掉就太可惜了，而且價格也不便宜。
