米酒夾生怎麼補救

只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接着把鍋放回爐子上並且用文火繼續燜煮一段時間，大約十分鐘時間後即可食用。這個時候黃酒已經基本發揮，米飯的夾生情況也得到有效緩解了。

而且用這種方法挽救的夾生米飯中，並沒有黃酒的氣味，而且還會更加的糯香。因此在平時生活中，廚房中應該隨時準備些黃酒，以備不時之需。