主料：黃骨魚500克 老豆腐150克
輔料：姜3克 蒜2小粒 油10克 鹽3克 醬油5克
做法：
步驟1 黃骨魚放入醬油，鹽醃製十分鐘
步驟2 豆腐切塊，蒜姜準備好
步驟3 熱油鍋，放入姜蒜爆香
步驟4 然後放入黃骨魚稍微煎一下
步驟5 煎過後，一次性加入足夠的水
步驟6 大火燒開換小火煮10分
步驟7 十分鐘後放入豆腐燒開
步驟8
燒開後，再煮15分鐘即可出鍋。
1、食材：嫩豆腐一塊、食用油適量、黃骨魚3條、料酒適量、蔥薑蒜適量、生抽適量、鹽適量。
2、準備嫩豆腐一塊，切成小方塊。備用。
3、鍋裏倒適量油，加熱放入處理乾淨的黃骨魚3條。
4、不要動鍋，煎至魚尾翹起。
5、然後輕輕地晃動鍋底。再翻面，煎至兩面定型。再放入蒜3瓣、姜四片，煎一煎。
6、加入適量料酒、生抽、再加上適量清水，水量淹沒黃骨魚。蓋蓋子大火燒開，中火燉18分鐘。
7、放入切好的豆腐塊，燉10分鐘左右。加上適量鹽和小蔥段。煮一下就可以出鍋啦
王剛黃骨魚燉豆腐的做法
原料：黃骨魚、豆腐、郫縣豆瓣醬、薑片、油、鹽。
做法步驟：
第1步、準備好原材料
第2步、熱鍋涼油， 放入黃骨魚進去煎
第3步、一面煎好後再翻面煎另一面
第4步、煎好後加入薑片
第5步、再烹飪些料酒， 放入豆瓣醬進去煎
第6步、加入適量的水燉煮
第7步、加入適量的水燉煮
第8步、大約燉10分鐘後， 再放入少許鹽調味，盛入鍋中，表面撒上小蔥末。
