黃骨魚1條，青豆100克，蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量
做法
1、蔥薑蒜切片備用。
2、黃骨魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段。
3、鍋內入油。
4、油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用。
5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下，魚撥旁邊，下入青豆，稍微煸炒。
6、鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片，中火燉至40分鐘即可出鍋。
食材：黃骨魚，黃豆，姜，辣椒，香蔥，菜籽油，花生油，青豆，鹽等。
先將黃骨魚處理乾淨，殺黃骨魚都無需用刀，用手從嘴巴下面撕開就可以清洗乾淨。然後抹點花生油放着瀝乾備用。
姜切薄片，辣椒切小片，香蔥切蔥花備用。
起鍋，鍋熱之後倒入菜籽油（用菜籽油湯看着就更濃，當然也會白中帶黃），油熱之後，倒入黃骨魚，兩面煎到微焦，然後加入適量水。蓋上蓋子大火燒開，接着還是大火，煮到湯濃白（這是把湯煮濃白的訣竅之一）。然後倒入青豆，薑片，燒開之後轉小火慢燉。
燉到快熟的時候加入辣椒，出鍋時撒入蔥花，加入適量鹽，倒點香油即可。黃骨魚有健脾養胃的功效，多燉點黃骨魚青豆湯喝胃口好好，吃嘛嘛香
