1、準備好所有材料。
2、雞蛋用手動打蛋器攪打散後依次加入糖,牛奶,黃油,攪打均勻。
3、篩入低筋麪粉,用手持打蛋器攪拌均勻。
4、混合後過篩3次,過篩後比較細膩,不會有顆粒。
5、表面鋪一張保鮮膜,放入冰箱冷藏靜置半小時以上。
6、半小時後從冰箱取出,揭開保鮮膜,保鮮膜上附有很多渣渣,直接丟掉。
7、平底鍋小火預熱,打一勺麪糊進鍋裏,快速的轉動平底鍋,煎到表面有鼓泡,就說明熟了。
8、一片一片的煎好後放涼備用。
9、在等待餅皮冷卻的時間可以把芒果切丁備用,淡奶油打發。
10、準備好以上的材料,下面就可以“蓋房子”了。取一個八寸圓模具,按照一層班戟皮,一層奶油,然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加,一共做好(至少)12層。
11、一個千層蛋糕就做好啦。