使用低溫油時要注意不要塗抹的潤滑油過量，這會導致耗脂量增大。還有使用的量不能太少，不然潤滑效果不好，機器運轉也是會受到些摩擦阻力，長期下去對於機器也是會有磨損的，所以適量的潤滑脂使用更是合適的。
不要同時使用兩個及以上不同品牌的低溫油，不然會導致混合的潤滑脂膠體結構發生改變，無法潤滑。
要給機器上低溫潤滑油，注意定期來加潤滑油比較好。這樣就是定期對於機器的檢查，看機器本身是否會出現狀況，如果有問題出現還能夠及時進行維修。低溫潤滑油使用，也得給機器進行清潔，防止塵埃的混入。
如何分辨油溫
1、冷溫油
一二成，溫度爲室溫90℃，相當於涼鍋涼油短時中火，油麪平靜，原料下鍋無反應，油炸花生米等可在此時下鍋。
2、低溫油
三四成，溫度爲90℃—130℃，油麪無青煙，無聲響，油麪平靜，可看到油麪下略有涌動，鍋底有小氣泡泛起如果此時放入蔥花等食材，蔥花周圍有小泡。一般炒菜多用這個油溫比較健康。
3、中溫油
五六成，溫度約爲130℃—170℃，油麪有青煙，油從鍋邊向中間翻動，鍋底有大量氣泡泛起，下入食材後，產生大量氣泡。此時油溫適合熗、炸。
4、高溫油
七八成，溫度約爲170℃一230℃，油麪不再翻騰，歸於平靜，但是有大量青煙冒起，當原料下鍋時，有“刺啦”的爆炸聲。青煙就是高溫導致油脂變質而生成的揮發性物質，對人體不僅無益，而且有害，所以儘量避免用高溫油炒菜。
