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需要
買的現成的麪筋要焯水。 剛買回的麪筋表面會有灰塵以及雜質,因此需要清洗,但是由於麪筋網狀形態,其內部清水沖洗不到位,所以需要焯水,可以進一步清除麪筋的灰塵及雜質。
麪筋剛買回來是需要水煮,焯一下水的,以下是涼拌麪筋的做法:
準備材料:麪筋280g、黃瓜100g、香油適量、鹽適量、花椒粉適量、辣椒麪適量、味極鮮適量、醋適量、紅椒適量
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