學烤麪筋需要多久

這要看你學習快的話 一個月或者幾個星期就會學會的將麪筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。麪筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋。

油麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”