主料
豬脆骨300克
輔料
油適量，鹽適量，小青椒6個，小紅椒6個，小香蔥4棵，姜1小塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，豆瓣醬1湯匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，涼水1湯匙，雞精1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，花椒油1小勺，胡椒粉1小勺
製作方法
1、豬脆骨洗淨血水後切成小塊備用。
2、香蔥、辣椒、姜蒜片切好備用。
3、取一小碗，放入涼水一湯匙、蠔油一湯匙、生抽一湯匙、雞精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，鹽一小勺調成味汁備用。
4、熱鍋冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。
5、放入脆骨煸炒熟，放少許的料酒翻炒去腥。
6、放入一湯匙的豆瓣醬翻炒一會。
7、放入切好的青紅椒翻炒幾下。
8、倒入之前調好的味汁翻炒均勻後放入香蔥翻炒兩下即可關火裝盤。
