材料：梅花肉 600克、叉燒醬 3大勺、蔥白 15克、姜 1克、蒜 3克、白酒 1大勺、蜂蜜 適量
做法：
1、將肉洗淨，切分成粗條
2、將肉條放入容器中，放入叉燒醬、蔥白
3、蒜用刀背拍扁，薑切片
4、將姜和蒜放入，放入白酒，放入1大勺蜂蜜
5、用手抓拌，讓肉均勻地沾到醬汁，蓋上蓋子放置於涼處靜置2小時左右
6、撿出蔥白、姜、蒜不要，繼續醃製18個小時
7、預熱烤箱至200度，在烤盤中鋪上錫紙，整理錫紙形成方盤狀
8、將醃好的肉放到烤網上，兩面都刷上適量蜂蜜
9、將烤盤放於烤箱底層，烤網放於中層，烤20分鐘。取出後將肉兩面都刷一遍剩餘的醬汁，再刷一遍蜂蜜
10、繼續烤20分鐘左右至肉熟透，取出後再刷一遍蜂蜜，晾至微涼即可切片食用。
