大閘蟹有鹹味什麼原因

大閘蟹是鹹的有三種原因：投喂飼料、暫養池加食鹽、氣溫影響。

投喂飼料

大閘蟹飼料主要以玉米、螺螄、冰魚、黃豆等等，出現鹹味主要是因爲冰魚，全程投喂海鮮冰魚或者投喂的冰魚過多，也會導致大閘蟹的肉質具有一定的鹹味。

暫養池加食鹽

在暫養期間爲了降低死亡率，飼養員會在大閘蟹暫養池水裏添加少量的食鹽與大蘇打，防止產生的糞便或者吃剩下的餌料細菌滋生，大閘蟹出池後未經過淡水處理直接上市，因此造成大閘蟹的肉質有鹹味