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可以的醋可以讓豬蹄中的脂肪加快分解,保使飽和脂肪酸向不飽和脂肪酸轉化,不僅有利於人體健康,而且能讓豬蹄鮮嫩不膩
2.醋可以去除豬蹄的腥味
3.醋可以讓豬蹄快點燉爛。
燉豬蹄時放醋的最佳時間是開始燉就放,如果放晚了,醋味揮發的不徹底,肉就酸酸的,不好吃。
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