一、食材清單
昂刺魚 300克、 鹽 適量 、 口蘑 8個 、 蔥 適量 、 菜籽油 適量
二、烹飪步驟
步驟1
昂刺魚洗淨,用廚房紙擦乾水分
步驟2
蘑菇洗淨切片
步驟3
昂刺魚表面拍上適量澱粉,下油鍋煎至定型
步驟4
砂鍋燒油,下蘑菇翻炒,略加開水燉煮出汁
步驟5
加入昂刺魚和薑片,大火燉煮
步驟6
湯汁漸濃,加鹽調味,喜歡的可以加少許白胡椒粉提味,加入香菜末出鍋
步驟7
昂刺魚肉鮮嫩,蘑菇爽滑鮮香,老少皆宜!
主料: 魚頭 配料: 洋蔥、香菜、檸檬
2、
調料: 鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油
3、
製作方法: 魚頭斬塊,鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時