牛肉不新鮮怎麼處理

醬牛肉不新鮮了，如果不是變質，沒有太大的異味。春秋冬這三個季節可以吃，做乾煸牛肉，陳皮牛肉是沒有問題的。如果是夏季的話就別吃了，容易食物重毒。如果春秋冬這三個季節做成乾煸牛肉是吃不出異味來的。

把牛肉炸成七成乾的牛肉乾，鍋內加入少許油下入蔥薑蒜爆香，加入幹陳皮絲五十克，陳皮絲用的時候，最好先用溫水泡五分鐘。