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牛血放水裏常溫下可以儲存1天,冷藏可以存放2-4天。放到冰箱內冷藏,不能超過兩天。牛血只能冷藏,不能冷凍,冷凍後再化開時就散了。冷藏超過兩天,就會發粘,變色,有異味。
1、在盆中放少許鹽後加入純淨水。
2、等鮮牛血凝固用刀切塊。
3、等鍋中的水燒到80度,放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、從鍋裏撈出洗淨浸在涼水裏
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