紅燒肉高壓鍋上氣多久關掉

一般上氣大火5分鐘，中小火10分鐘，關掉，這樣可以入味熟透，色澤鮮豔光亮，鹹淡可口，軟糯鮮香，五花三層分明，湯汁濃郁。紅燒肉太香啦。

看肉的切塊大小，如果一口塊兒的話，20分鐘就可以。如果比較大塊就多5~10分鐘關火。放氣以後最好再用大火收汁，做出來的會比較好吃。