原料：黃芽菜1/4棵，中型西紅柿2個，北豆腐1盒，橄欖油60毫升，生抽2湯匙(30毫升)，鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1，將黃芽菜洗淨後，切成7釐米長，5毫米寬的絲。
2，西紅柿洗淨後切成3釐米大小的塊。豆腐切成2釐米見方的塊。
3，平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘後，將豆腐翻面兒，煎成金黃色。
4，放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入黃芽菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。
5，黃芽菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。
