主料：
花甲適量
輔料：
生薑適量
蔥花適量
調料：
花生油適量
生抽適量
做法：
1、 花甲用鹽水吐沙洗淨。
2、 生薑洗淨切細。
3、 香蔥洗淨切蔥花。
4、 將花甲擺放在盤子中。
5、 鋪上適量的生薑。
6、 鍋中加入水將花甲上鍋蒸。
7、 蒸至花甲開口。
8、 均勻灑上蔥花。
9、 淋上生抽。
10、 再淋上少許熱油即可。
11、 成品
清蒸花甲
原味，很鮮，味道棒棒噠！
原料：花甲、生薑、香蔥、甜酒、蒸魚豉油、小紅椒。
做法步驟：
第1步、花甲用粗鹽浸泡吐沙。
第2步、生薑一半切片，一半切絲，香蔥切斷，小紅椒切絲。
第3步、花甲冼淨，放入碗中，倒適量甜酒，放生薑片，香蔥。
第4步、蒸鍋燒開水，放入花甲蒸5分鐘，去掉發黃的生薑片和香蔥。
第5步、蒸好的花甲放上新鮮的生薑絲，紅椒絲，香蔥。
第6步、鍋裏燒熱油，冒煙，關火，默數三下後，把油澆入花甲中間，放入適量蒸魚豉油，倒入大碗攪拌即可開吃。
