食材
生魔芋（1kg）水（3kg）食用鹼（50g）
步驟1: 將生魔芋去皮，用刮刀颳去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘度面板上。
步驟2: 切塊：將去皮洗好的魔芋切小塊。
步驟3: 鹼水：將鹼放在已經準備好的水裏面，攪拌均勻與水充分混合，鹼水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴裏嘗有鹼“渣渣”的味道，那就證明合適了。
步驟4: 磨漿：傳統磨漿家裏父母是用一個自己特製的“磨具”，將魔芋放在鹼水裏面磨製，根據經驗將準備好的魔芋塊磨碎就可以。
步驟5: 攪拌：將磨好的不斷漿液攪拌與鹼水充分的混合。
步驟6: 沉澱與切塊：磨好的漿液與鹼水充分混合之後，待沉澱2小時用手按有彈性，說明魔芋豆粉塊已經沉9成了然後將沉澱的魔芋打成小塊。
步驟7: 水煮：將魔芋切成塊的魔芋豆腐塊，放在已經煮沸的鍋裏水煮2個小時，生魔芋豆腐就可以成功了。
