材料:金針菇500g、食鹽10g、生抽10g、香油10g、生粉20g、植物油10g、紅辣椒15g、薑末10g、蒜末10g、裏脊肉200g。
步驟:
1、金針菇洗淨去掉根部的一端,用手撕散開
2、豬裏脊肉切成絲
3、肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉,抓勻
4、紅椒切成絲
5、姜和蒜剁成末
6、鍋裏放入植物油,燒到八成熱,放入肉絲翻炒至熟,然後出鍋待用
7、鍋裏放入植物油,燒到八成熱,快速爆香薑末和蒜末
8、放入金針菇和紅椒翻炒,加入食鹽炒入味
9、加入炒好的肉絲,翻均勻即可出鍋。
1、準備好原材料,金針菇洗淨去掉根部的一端,用手撕散開2.豬裏脊肉切成絲3.肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉,抓勻4.紅椒切成絲5.姜和蒜剁成末6.鍋裏放入植物油,燒到八成熱,放入肉絲翻炒至熟,然後出鍋待用7.鍋裏放入植物油,燒到八成熱,快速爆香薑末和蒜末8.放入金針菇和紅椒翻炒,加入食鹽炒入味9.加入炒好的肉絲,翻均勻,出鍋烹飪技巧1、金針菇洗淨後要儘量瀝乾水分
2、肉絲裏生粉不要加入太多了,以免粘鍋。