撈米飯和蒸米飯哪個含糖高

蒸米飯含糖量高，因爲蒸米飯營養成分和碳水化合物都不會流失，是原汁原味。所以含糖量高。撈米飯，東北也叫水飯，如大米水飯，高粱米水飯，就是飯煮熟後，用又水過濾一遍，只吃乾的，過濾的水扔掉，這樣就會損失一些碳水化合物和營養物質，所以撈飯含糖量低. 

蒸米飯比撈米飯含糖量高。因爲蒸米飯是直接把米加水蒸熟，而撈米飯是先把米煮到七成熟，再將米過濾出來蒸熟，在煮的過程中米飯多餘的澱粉就溶解在水中，所以蒸米飯的含糖量比撈米飯高。