所需材料：
東方酸菜1棵、豬五花肉500克、血腸1根、豬油3湯匙、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒適量、大料1個、料酒1湯匙、醬油2湯匙
做法步驟:
1、準備好所需材料，將酸菜幫較厚的部位片開，然後頂刀切成細絲，放在清水中投洗一遍，撈出攥淨水待用。
2、鍋加水，冷水下入五花肉，燒開煮5分鐘，撇去浮沫，將五花肉撈出。
3、鍋內重新加水，下入薑片、蔥段、花椒、大料、料酒燒開，下入五花肉，大火燒開，轉小火煮半小時左右，將煮好的五花肉切成片。
4、另起一鍋，將鍋內加入豬油燒熱，下入酸菜翻炒幾分鐘，倒入煮五花肉的湯。
5、將五花肉放在鍋內，大火燒開，轉小火，繼續煮30分鐘。
6、到時間後，加入鹽調味，將血腸切成片，再將血腸放入，燒開，關火，盛出即可。
白菜晾曬兩三天後，碼放缸裏。一層菜撒一層大粒鹽，如此可以一直裝滿缸，之後填滿水，之後用塑料布一類封住缸口可以，一般一個多月就好啦
