成都炒板栗做法

1、買回的新鮮板栗，用清水清洗乾淨，瀝乾水分。

2、找一個瓶蓋，把板栗放到瓶蓋中間，用刀輕輕的從上面切一道口，這樣切板栗很省事。

3、切好後的板栗再用水清洗乾淨。

4、把板栗放到平底鍋中，加入清水，沒過板栗。

5、用一個玻璃的鍋蓋蓋上，便於觀察裏面的情況，開中火煮20分鐘。

6、煮至水快乾時，用鏟子反覆翻炒，翻炒至鍋內湯汁收幹即可出鍋了。

7、秋季，又到吃板栗季節，不僅軟糯香甜，而且健脾補腎、延年益壽。