酸奶是有機肥，富含氮磷鉀三種物質，可以促進植物生長。一般酸奶的保質期都不久，過期變質後進行漚肥可以使用。先將其放在太陽下曬兩三個月之後在鍋中加熱，冷卻後按照1：20的比例兌水澆花。
牛奶是鹼性食物。
在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱爲酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子(五穀類)。產生鹼性物質的稱爲鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等
