風味酸牛奶，復原乳，是可以用來做酸奶的。不過味道和營養價值都不如純牛奶做出的酸奶好。所以酸奶還是用純牛奶做的，酸奶比較有營養，又好喝。對身體健康，更好
酸奶是將牛奶接種乳酸菌進行發酵製成的奶製品，它富含優質蛋白、鈣質以及多種氨基酸，而且乳酸可以促進鈣質吸收，因此在補鈣這方面：酸奶要稍好於牛奶。而且酸奶中的乳糖含量較牛奶大幅下降，適合乳糖不耐受人羣。
加風味酸奶可以發酵酸奶嘛
家風味酸奶可以發酵酸奶。我在家發酵酸奶時會買紅棗酸奶，用它發酵出的酸奶味道好極了，吃的時候又不用額外放糖。缺點是不能久放儲存，發酵的酸奶必須儘快消化掉，所以建議我們在家做酸奶，如果用風味酸奶做引子的話，一定要少做一點，並且儘快吃完。
