鐵板大頭菜的做法

1、食材：大頭菜1個，辣椒麪1兩，鹽1兩，糖1兩，花椒麪1勺，雞精1勺。

2、曬好的大頭菜一個切成不斷刀的片。

3、第一天用鹽每片醃。

4、第二天用白糖每片醃。

5、第三天把大頭菜擠幹水分，辣椒麪、花椒麪、雞精等調好蘸料。

6、然後每片都摸上調料醃。

7、完成可以吃了。大頭菜的營養成分(營養素含量/每100克) 芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，也是開胃菜。