炒蝦皮要不要洗洗

看包裝了說明，有的高檔的已經預先烤過了，這樣可以直接放進鍋裏，但是多少平裝的或者散的一定要清洗，裏面很多東西都沒有分揀： 比如網線或者塑料毛絲，比如混在裏面的小螃蟹，比如小木屑或者竹屑草繩的小碎片（估計是晾曬時候混在裏面的） 還有就是蝦皮有很多有泥沙還有就是沒有處理好的地方，一定要仔細清洗，給小孩子吃的時候尤其要注意清洗（尖銳的小螃蟹的殘肢等等要去除）。

最好拿醋水浸泡蝦皮，殺菌又清理泥沙。