【所需食材】
海帶絲1斤，蔥、蒜、香菜、小米辣少許
【做法與步驟】
1、先把海帶絲多衝洗幾遍。然後在鍋裏燒足量的水，加一小勺食鹽，幾滴油。接着把海帶絲焯水兩三分鐘。撈出來過一遍涼開水。這樣吃起來口感更清脆。撈出來瀝乾水分。
2、調點料汁：取一個小碗，加糖和鹽各2小勺，雞精和南德各1小勺，2飯勺味極鮮，3飯勺香醋，1勺香油，攪勻備用。
3、大蔥切絲，香菜切段，小米辣切粒，大蒜切末。擺放在海帶絲上。再加點熟的白芝麻。
4、熱鍋冷油，下花椒粒，炸出香味後花椒撈出來丟掉。把熱油潑在蔥蒜等配料上。然後把配好的料汁倒上去，攪拌均勻，美味即成。
將芝麻洗淨，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。
2、海帶絲加水（蓋過海帶絲）煮沸後，撈起瀝乾水分。
3、加入調味料及海帶絲煮至汁收幹，撒上芝麻即可。
