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一斤羊蠍子切12塊。羊蠍子(Lamb Spine Hot Pot)是一道魯菜,主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋,味道鮮美。羊蠍子經過長時間的燜,有利於促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。
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