1、生牛板筋切2公分的寬條，要斷絲切，不然咬沒動月牙骨切3公分厚爲的塊。
所有清洗，泡茶5鐘頭以上
2、泡好的牛板筋入壓力鍋，加姜蒜和兩匙米酒，抑制20分鐘
3、壓完的板筋溫開水清洗備用
4、炒菜鍋加冷水，放入泡好的月牙骨，添加兩匙米酒，綽水
5、焯好的月牙骨溫開水清洗備用
6、炒菜鍋不加點油，放入板筋和脆骨幹扁，煸幹水份盛出備用。
煸幹水份能夠讓食物儘快消化吸收味兒
7、炒菜鍋燒開，加適當食用油，添加2匙郫縣豆瓣醬和4匙黃豆醬炒出香味。再放入蔥蒜和八角炒成香氣
8、放入板筋和脆骨煸炒
9、炒勻以後加沸水未過原材料
10、加生抽醬油兩匙、白砂糖一匙、鹽少量、米酒4匙，大火燒開
11、小火慢燉至料汁收溼，起鍋擺盤，裝點香萊就可以
牛板筋是越教越帶勁，越嚼越香，因此纔會那麼的喜愛牛板筋
