黃姜和沙姜一樣嗎

黃姜和沙姜不一樣，因爲它們是不同的品種，食用效果也不一樣。

黃姜主要在炒菜時祛除食材腥氣。而沙姜有提鮮增香的作用，沙姜與雞肉是最佳伴侶，可使雞肉鮮美無比，又略帶香氣，讓人胃口大開，百吃不厭沙姜的辛辣味。不僅能去腥。還有提鮮增香的作用。

在喝黃姜水的時候，能夠吸收其中的薑辣素、二苯基庚烷等物質，這些物質具有較強的抗氧化性，對於清除體內自由基有較好的作用。沙姜對腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運動。