陝西渭北高原，包括白水、蒲城、澄城、合陽等25個縣區，自然條件除與世界其它蘋果優生區相似以外，還具有海拔高（800m--1200m）、晝夜溫差大（16.6℃）、土層深厚（80m--200m）、質地疏鬆、無環境污染等獨特優勢。所產蘋果細脆、香甜、耐貯藏、無污染。蘋果栽培品種約20餘種。其中主栽品種以富士係爲主。合陽縣在黃龍山脈南麓的武帝山腳下，晝夜溫差大，所產蘋果含糖量高，口感好，無雜質，色澤紅豔。近年果農着力發展無公害套袋果，主要品種有秦冠、紅富士屬晚熟果，耐運輸，耐儲藏。
早熟品種有黃元帥、新紅星、嘎啦、美國八號、香蕉、喬納金等。
