慢碳。
麪包是碳水化合物，麪包的種類特別的多，含有碳水化合物的含量有一定的不同，普通的麪包裏面基本上都含有碳水化合物質，麪包裏面含有一定的脂肪，有一定的營養。吃麪包可以讓身體產生一定的熱量，麪包主要是使用麪粉發酵而成。在購買麪包的時候可以選擇全麥麪包，熱量比較低。
鹼水面包是快碳還是慢碳
鹼水面包是快碳。
鹼水面包是德國的一種傳統麪包，又叫扭結麪包，色澤深棕偏紅，看起來就很誘人。又因爲德國人喜歡拿它來配啤酒（因爲它能延緩胃部吸收酒精，讓人沒那麼容易醉），所以也叫啤酒面包、啤酒結。
不過千萬別被可愛誘人的外表迷惑，它的味道可不是人人都能喜歡的。
口感偏硬，緊密又有嚼勁，特殊鹼水面的鹹香口感，讓愛的人愛死，不愛吃的就拒之千里。
