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包菜是高碳水蔬菜,包菜即捲心菜。屬於甘藍的變種,學名結球甘藍,爲十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,是一種常見的蔬菜,我國各地均有栽培。包菜約90%的成分爲水,富含維生素C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。
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