以“絲瓜老燒蛋”爲例
食材：
雞蛋四個、絲瓜兩根、黑木耳若干
調料：
澱粉、鹽、油
步驟：
1、絲瓜削皮後切滾刀塊，加鹽醃製10分鐘以上。
2、黑木耳泡發。
3、雞蛋打碎後加入水澱粉，輕輕攪拌，注意不要起沫。
4、.熱鍋熱油後加入雞蛋，煎至兩面金黃。撈出後切大小規整的菱形塊，放一旁備用。
5、把絲瓜裏的水分擠幹，熱鍋熱油加入絲瓜翻炒，再倒入雞蛋，黑木耳，加水煮熟。
6、出鍋裝盤即可。
無錫家常菜怎麼做
無錫家常菜一般都是以時令新鮮蔬菜爲主，可以有幾種炒蔬菜，幾個葷素搭配的炒菜，再配一到兩種葷菜，再燒個湯。視家庭人數的多少相應再增加或減少幾個菜。
炒蔬菜都以大火快炒爲主，也可以搭配涼拌類的菜，也可以買幾個現成的熟菜做冷盤。
