玉米麪和白麪饅頭的配比方法

步驟/方式1

玉米麪和麪粉，混合倒入容器中，中間挖一小坑放入發酵粉

步驟/方式2

一點一點加入溫水，並用筷子不停的攪拌，攪拌成絮狀

步驟/方式3

用手揉成光滑的麪糰

步驟/方式4

蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵

步驟/方式5

發酵至兩倍大，或有明顯的蜂窩狀就好了

步驟/方式6

將面轉至案板上，再次揉光滑，排去氣泡

步驟/方式7

揉長條，切成大小相等的劑子

步驟/方式8

取一劑子，多揉一會兒，揉圓，兩手前後推，饅頭就包好了

步驟/方式9

依次包好，放入蒸屜中

步驟/方式10

電飯鍋中加入足量的水，提前10分鐘預熱，將蒸屜坐入，蓋上蓋子蒸20分鐘左右

步驟/方式11

時間到，關火再燜三分鐘，饅頭就蒸好了。