1、由於冰糖的塊比較大，白糖晶體比較小，所以白糖溶解的更快一些.
2、如果把度冰糖粉碎的和白糖一樣大小，冰糖由於裏邊含有一定量的結晶水，其分子結構也和白糖不同，更容易溶解於水，所以冰糖溶解的更快一些.
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