玉米油和玉米胚芽油是沒有任何區別的，他們屬於同一種油，只是叫法不同。玉米本身是不產油的，不屬於油料作物，玉米油來源於胚玉米胚芽中。玉米油不含膽固醇，油色清亮，特別適合於快炒菜。我們平常可以適當的多吃一些玉米油，他含有豐富的不飽和脂肪酸，可以提高我們的免疫力。
隨着社會的不斷髮展不斷進步，人們的生活越來越好，生活質量也越來越高。就拿生活必需品食用油來說，都製造出太多品種。花生油，菜籽油，大豆油，玉米油，瓜子油，芝麻油，橄欖油等等，數不勝數。玉米油和玉米胚芽油其實都是原料都是玉米，因此製成的油應該是一樣的，只是加工工藝略有區別。
