山茶油和玉米油哪個好

山茶油好

山茶油的標準名稱是“油茶籽油”或“茶籽油”，是一種很好的植物油。

茶油脂肪酸組成與橄欖油非常接近，主要爲單不飽和脂肪酸，油酸含量分別爲74%和87%。甚至略高於橄欖油，精製的茶籽油清澈，淺黃色至深黃色，風味好，耐貯藏，耐高溫，煙點高(不易冒煙)，適合普通烹飪和煎炸。

山茶油好。

山茶油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的。能達74-87%。而玉米油的飽和脂肪酸比較高，容易引起高血脂、心血管疾病。所以選山茶油好。