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的,新鄉羊肉滷的做法:
1、羊肉泡2小時左右,洗淨。
2、羊肉加薑片黃酒焯水 。
3、撈出,洗淨後控幹水份。
4、放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蠔油甜麪醬翻炒幾分鐘。
5、加適量水,燒開後倒入煲湯中,大火5分鐘轉最小火煲一個半小時。
6、加入胡椒粉,雞精,鹽,香菜,蒜汁調味即可。
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