多寶魚蒸7-8分鐘左右即可。
多寶魚是大菱鮃(Scophthalmus maximus) 的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，而且多寶魚屬於海魚，其肉質細嫩，所以一般蒸制食用，只需要蒸7-8分鐘就能蒸熟。
多寶魚的肌肉豐厚白嫩、骨刺少、營養組成全面，配比合理，鰭邊和皮下含有十分豐富的膠原蛋白質，魚肉中所含人體必需氨基酸既齊全又平衡良好，其中精氨酸和賴氨酸含量很高。據營養專家測算分析，大菱鮃的腦、眼和肌肉中DHA和EPA（腦黃金）含量也很高。
蒸多寶魚時，要注意多寶魚的大小，稍小一點的多寶魚蒸10分鐘即可，稍大一點的多寶魚則需要15分鐘。多寶魚又叫歐洲比目魚，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。
多寶魚這種美食味道是非常好吃的，尤其是將它蒸着吃的時候就是一道人間美味。我們只需要將它放在高壓鍋裏面，加上一些大料，花椒，桂皮等調味品，直接蒸上20分鐘左右的時間，它就熟了。這道美食的口味是非常不錯的，多吃一些對身體幫助也是比較大的呢！
