魚片炒粉的做法：
1、原材料分量準備好，河粉100g開水進鍋焯水30秒，豆芽50g洗淨撈出瀝水，魚肉80g切成小丁狀表層均勻塗抹食用鹽，青菜洗淨切成2釐米長小段。小米椒切成碎末。
2、熱鍋涼油，將切好的小魚丁放入鍋中煎至表面金黃，由於魚塊較小，一分鐘左右即可煎熟，裝入碗中待用。
3、熱鍋熱油大火倒入豆芽翻炒30秒，加入焯好水的河粉，大火翻炒30秒。
加入小米椒改成中小火，加入生抽醬油調色，適量食鹽，繼續翻炒30秒，炒至均勻上色。加入幾片青菜小段，大火翻炒30秒，溢出香味，即出鍋裝碗，備菜兩分鐘，煎炒3分鐘，5分鐘一道美味就上桌了。
魚片炒粉做法
做法
1、捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，魚片切薄，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
